Те Гуань Инь (слабоферментированный)
_{Железная Боддхисатва Гуаньинь}

В свое время чайные кусты из Фудзяни были завезены на Тайвань, где успешно прижились и сделали Тайвань одним из центров производства улунов. Технологию производства улунов тайваньцы так же переняли от соседей с материка. И плотно скрученные в комочки чаинки стали характеристикой улунов, хотя изначально это был обыкновенный метод обработки любого чая, распространенный преимущественно только в Фудзяни. С течением времени Тайвань стал «законодателем мод» в производстве улунов. В частности, они создали моду на слабоферментированные улуны — легкие и нежные, похожие по воздействию на организм на зеленые чаи, но более сложные по вкусу и аромату.

Как известно, спрос рождает предложение, и что бы не утратить свои позиции на рынке улунов, производители из Фудзяни стали делать слабоферментированный Тегуанинь, который был с восторгом принят любителями улунов.

Вкус: глубокий, сложный, насыщенный, с цветочными нотками; освежающий и бодрящий.

Тегуаньинь — самый известный и наиболее почитаемый из улунов. Чай непростой, со сложным вкусом и множеством оттенков, постепенно раскрывающихся во время чаепития. Его лучше заваривать на чайных церемониях или для подготовки к медитации, что бы полностью понять его неповторимый вкус и аромат. Тегуаньинь — название чайного куста и чая, собранного с этого куста. По степени обработки можно выделить три вида Тегуаньиня: слабоферментированный (популярен последние 15 лет), традиционный (сильноферментированный, с историей более 200 лет) и выдержанный Тегуаньинь (многократно ферментированный в течение нескольких лет).

Рекомендации по завариванию:
Этот чай можно заваривать в гайване, в чайнике.
Температура воды 80 — 90 градусов.
Для заваривания в чайнике и гайване — 2 чайные ложки на 1 человека.

	Место сбора/производства: провинция Фуцзянь, уезд Аньси Собрано/изготовлено: осень 2011 Тип: улун Цена: 1) 40 грамм в металлизированном пакетике для хранения 73.86 грн 2) 40 грамм в синей подарочной банке 92.22 грн

Вернуться к списку