Пуэр и черный чайВыдержанные чаи называют черными. В отличие от остальных сортов чая, чем старше черный чай, тем больше он ценится.
Черный чай обычно хранится открытым (при доступе воздуха), поэтому во время заваривания его обязательно нужно трижды промыть горячей водой, что бы смыть накопившуюся пыль.
Благодаря специфике приготовления и хранения этого чая он обладает необыкновенными целебными свойствами — очищает артерии от закупорки, вызывающие болезни сердца; выводит шлаки из организма; благоприятно воздействует на органы пищеварения и желудочно-кишечного тракта; снижает негативное влияние «нездоровой пищи», алкоголя и сладостей.
Главный представитель черного чая — пуэр. Производят настоящий постферментированный пуэр только в Китае в провинции Юннань. Вкус этого чая очень необычен для европейцев, но тот, кто его поймет – влюбится навсегда.
Шен пуэры (sheng puer) больше способствуют выводу шлаков и похуданию. Ими нельзя слишком увлекаться, так как большое количество активных веществ может негативно сказаться на здоровье. Китайцы не рекомендуют употреблять шен пуэры позднее 4 часов вечера, может быть бессонница.
Шу пуэры (shu puer) особенно благоприятны для нормализации пищеварения и их можно пить сколько угодно, даже людям с больным желудком. Шу пуэры помогают расслабиться после тяжелого дня и дарят глубокий и спокойный сон.
Ценители рекомендуют пить этот напиток после еды, особенно если она была жирной, так как черный чай снижает уровень холестерина в крови и способствует усвоению пищи. Благословенный пуэр (шу) Отличный чай на каждый день. Не дорогой, выгодней купить целый блин — 300 грамм за 130 гривен. Очень приятный, с тонким ароматом чернослива и вишни. Настой получается густой и насыщенный. Особенно это приятно новичкам, которые знают о пользе пуэра для здоровья, но пока не привыкли к его специфическому вкусу.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (300 грамм) — 130.00 грн Чай с крупных деревьев Буланшань (шен) Хороший шен пуэр с 4-летней выдержкой. Сами производители о нем пишут: «вкус листа горький и вяжущий, с сочным сладким послевкусием», «преобладает сливовый вкус с медовыми оттенками». От себя заметим, что горечь напитка очень приятная и не раздражающая. При заваривании можно получить и насыщенный терпкий напиток и воздушный ароматный, все зависит от количества чая, которое вы будете использовать, и ваших предпочтений.
Чай очень интересен своим противоречивым воздействием. Так как он сделан из высокогорного сырья с крупных диких деревьев, то состав чайного листа очень насыщенный. Мы не можем однозначно его рекомендовать для бодрости, как мы обычно рекомендуем шены. Именно этот пуэр может взбодрить, а может и расслабить, успокоить или растревожить. Чай однозначно повышает чувствительность организма, поэтому возможно все. Каждому придется самостоятельно экспериментировать с этим пуэром. А может над собой.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 180.00 грн То Ча 2008 года (шен) Этот созревший шен радует вкусом яркого, сочного и крепкого пуэра, с аппетитными глубокими нотками сухофруктов. Хотя еще слышны отголоски молодого, дерзкого чая. Что и не удивительно, он только преодолевает свой трехлетний рубеж выдержки.
Если сравнивать этот чай с точей 2004 года, то он конечно уступит ей по вкусовому диапазону и качеству чайного листа, но сам по себе он очень не плох — приятный, глубокий, насыщенный шен пуэр на каждый день. Заваривается долго, не менее 12 раз. Аромат сохраняет до конца, только сначала это томный фруктовый запах, а под конец — легкий цветочный.
Стограммовые точи очень сильно спрессованы, поэтому для их разделки лучше использовать шило для пуэра, ножом их разделать до конца очень сложно и много листьев ломается зря.
Вы можете купить целую точу или несколько грамм в пакетике от разделанной. одна шт (100 грамм) — 85.00 грн То Ча 2008 года (шу) Добротный и не дорогой пуэр. Обладает не слишком ярким, но достаточно отчетливым фруктовым ароматом, с тонкими ореховыми нотками. Настой получается очень насыщенным и густым около 6 заварок, во вкусе чувствуется легкая пуэрная горечь. Потом чай начинает затихать, становится умеренно насыщенным, но не водянистым. В общей сложности заваривается около 12 раз.
Стограммовые точи очень сильно спрессованы, поэтому для их разделки лучше использовать шило для пуэра, ножом их разделать до конца очень сложно и много листьев ломается зря.
Вы можете купить целую точу или несколько грамм в пакетике от разделанной (временно нет в продаже). одна шт (100 грамм) — 80.00 грн Спрятанный аромат (шу) Насыщенный шу пуэр для ежедневных чаепитий. Во вкусе присутствуют оттенки, напоминающие чайную добавку «Цветы снежной сливы». Достаточно не типичный привкус для пуэра, но очень интересный и необычный. Сделан из крупных листьев чайных кустов уезда Мэнхай.
Чай достаточно молодой, собран и обработан в 2009 году, спрессован в блин в 2010.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 150.00 грн Чай столетних деревьев (шен) Чайный блин прекрасного шен пуэра, собранного со столетних деревьев с гор Бу Лан Шань. Это один из старейших чайных районов Юньнани, и славится он именно своими старыми чайными деревьями.
20% чайного листа составляет дикий чай, что придает напитку, с одной стороны, более насыщенный и терпкий вкус, с другой — сильный и яркий аромат. Запах чая медовый, сладкий и очень глубокий. Вкус ровный и насыщенный, с долгим послевкусием.
Чай очень хорошо бодрит и заряжает положительной энергией.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (400 грамм) — 350.00 грн Пуэр с древних деревьев Буланшань (шен) Молодой шен пуэр из листьев древних деревьев района Буланшань. Чай сделан весной 2010 года. Качество листьев отменное. Вкус чая очень терпкий и яркий, сухой лист с сильным ароматом. Этот чай как никакой другой подходит для долгого хранения, даже за год вы сможете увидеть изменения, которые происходят во внешнем виде и вкусе чая. Со временем терпкость чая будет уменьшаться, цвет чайного листа и настоя становится темнее и насыщенней. Чай собран, обработан и прессован старинным способом.
Так как шен пуэры из листьев чайных деревьев, тем более очень молодые, чрезмерно бодрят дух и тело, то не рекомендуем пить этот пуэр после 15:00.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина (Временно нет в продаже). 20 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 48.20 грн Девичий чайный сбор (шен) Главное достоинство этого чая — насыщенный вкус, богатый оттенками сухофруктов. Аромат чая тонкий и нежный с цветочными нотками. Чай пьянит, дарит ощущение легкости, отвлекает от рутины и проблем. Блин изготовлен из крупных листьев, с использованием старинных технологий изготовления пуэра.
Фабрика выпустила серию шен пуэров под названием «Старинные методы производства чая». Специально для оформления этой серии чаев были созданы картины, иллюстрирующие древние процессы создания чая.
Учитывая высокое качество чая и необычное оформление — это хороший подарочный чай.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 450.00 грн Лепешка семерых братьев из Фу Хай (шен) Прекрасный представитель выдержанных шен пуэров (выдержка — 8 лет). Чай очень мягкий и ароматный, в нем абсолютно нет обычной терпкости шенов. Напиток получается очень душистый, с глубоким и богатым запахом нежных сухофруктов. Чай дарит спокойствие и расслабляет. Возможно он подойдет и для вечернего чаепития, но лучше не злоупотреблять.
Код 7536 на упаковке указывает: 75 — чай по данному рецепту делают с 1975 года; 3 — используют как сырье почки и молодые листья; 6 — код фабрики производителя.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм отразделанного блина.
целый блин (340 грамм) — 540.00 грн Лепешка семерых братьев с желтым знаком (шу) Очень хороший шу пуэр 2007 года. Такая упаковка чайного блина стала популярной еще в 70-ые года и являлась визитной карточкой пуэра во всем мире. Китайская экспортно-импортная компания была единственным экспортером пуэра за пределы Китая, и именно в таком виде иностранцы начали его узнавать. На обертке иероглиф «чай» был напечатан разными цветами, каждый цвет соответствовал определенному чайному рецепту. Примерно как сейчас принято писать номера рецептов (типа 7262), раньше чай различали по цветам. На данный момент у фабрик нет ограничений по продаже пуэра за рубеж и его оформлении, поэтому в основном вы увидите в продаже пуэры с разноцветными обертками. Но именно эти, старые и лаконичные упаковки остались в памяти любителей чая как классика пуэра.
При заваривании чай получается насыщенным, густым и вкусным. Во вкусе присутствуют отчетливые ореховые нотки, а в аромате — фруктовая сладость, которая надолго задерживается в чахае. Густая заварка получается в течение как минимум 8 завариваний, потом чай начинает ослабевать. Пуэр сразу расслабляет и дарит уют, хороший выбор для вечерних чаепитий в кругу друзей.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 180.00 грн Чайный блин с мандарином, шу пуэр Легкий шу пуэр, очень хорошего качества. В пуэр добавлена кожура мандарина, которая чуть смягчает вкус чая и добавляет напитку тонкий привкус цитрусовых. Чай заваривается до 10 раз, настой получается достаточно насыщенный, но мягкий.
Этот пуэр отлично подойдет новичкам, так как добавленный мандарин несколько скрадывает непривычный вкус пуэра. И в тоже время чай может стать хорошим ежедневным напитком для уже опытных любителей пуэра.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (250 грамм) — 160.00 грн Чайный блин красавицы (шу) Фабрика И Бан Ча Ма Сы, желая подчеркнуть пользу пуэра для фигуры, здоровья и красоты, выпустила специальную серию пуэров «Чайный блин красавицы», как бы намекая на то, что данный пуэр поможет вашей красате засиять в полную силу.
Особенно этот чай подойдет тем, кто пока не оценил классический пуэр, но наслышан о его пользе. Дело в том, что чай заваривается настолько насыщенно-бархатисто и получается таким вкусным, что оценить его может не только профессионал, но и новичок. В этот пуэр невозможно не влюбиться.
Насыщенный ореховый вкус этого чая очень не похож на традиционный. При этом качество высокое — чай получается насыщенным и выдерживает не менее 10 завариваний. Пуэр изготовлен из крупных листьев по старинной технологии.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 460.00 грн Чайный блин красавицы (шен) Классический шен пуэр с выдержкой 5 лет. Изготовлен из крупных листьев чайных деревьев округа Сишуанбаньна (Xishuangbanna). Пуэр очень ароматный и мягкий. Благодаря выдержке в нем почти нет резкости, а насыщенность зависит от количества используемого чая.
Фабрика И Бан Ча Ма Сы, желая подчеркнуть пользу пуэра для фигуры, здоровья и красоты, выпустила специальную серию пуэров «Чайный блин красавицы», как бы намекая на то, что данный пуэр поможет вашей красате засиять в полную силу. Шен пуэр из этой серии — прекрасный образец классических выдержанных пуэров.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина.
целый блин (350 грамм) — 320.00 грн Лепешка семерых братьев из Мэн Хай (шу) Мы обычно ценим пуэры за их сильные и яркие ароматы, отмечаем интересные нотки, и только пуэры с фруктовыми, ореховыми, медовыми вкусами мы называем вкусными и обращаем на них свое внимание. В общем, нам необходимо, чтобы что-то было во вкусе пуэра, что можно было бы выразить словами. Поэтому ровные спокойные пуэры в нашей стране пользуются гораздо меньшей популярностью. А вот в Китае они ценятся, особенно ровные выдержанные шу пуэры. И нам, европейцам, сложно это понять, а выразить в словах совершенно невозможно. Но вот сидят китайцы и пьют этот выдержанный шу пуэр, и молчат, и думают о чем-то своем. И ты понимаешь, что этот пуэр настраивает на какую-то очень глубокую и спокойную волну и уносит их пуэрным течением. Поэтому ты тоже садишься и молча пьешь этот пуэр, и тоже о чем-то думаешь, и также теряешься в пуэрном море. Может только молчание дает возможность почувствовать этот чай?
Вы можете купить целый блин или несколько грамм в пакетике от разделанного блина
целый блин (350 грамм) — 540.00 грн Лепешка семерых братьев (Да И, 7262), шу пуэр Шу пуэр высокого качества с ровным и приятным вкусом. В нем нет особых оттенков, которые хотелось бы отметить, вкус чистый и насыщенный. Такой чай подойдет любителям классического пуэра.
«Лепешка семерых братьев» — распространенное название чайного блина. Номер 7262 указывает на то, что чай по данному рецепту выпускается с 1972 года, лист нормальный (среднего размера; не молодой, но и не старый), производитель — фабрика Менхай. Чай выпущен под брендом Da Yi, что в переводе с китайского означает «большая удача».
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 330.00 грн Лепешка семерых братьев (Тянь Ди Жень, 7262), шу пуэр Пуэр по рецепту 7262 всегда отличается спокойным, ровным, классическим вкусом. Он молодой (сбор 2010 года) и не дорогой, поэтому отлично подойдет для ежедневных чаепитий и для быстрого заваривания в офисе. При приготовлении этого пуэра даже можно отступить от основных правил заваривания и быстро заварить его в чашке, так как в нем нет больших вкусовых ньюансов.
«Лепешка семерых братьев» — распространенное название чайного блина. Номер 7262 указывает на то, что чай по данному рецепту выпускается с 1972 года, лист нормальный (среднего размера; не молодой, но и не старый). По этому рецепту блины выпускаю на нескольких фабриках.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 190.00 грн Пуэр в форме чаши (шен) Выдержанный шен-пуэр высокого качества в форме круглой чаши, вес — 100 грамм.
В первых заварках отвлекает внимание горчинка, присущая всем шенам, но не «взрывная», а приглушенная. Начиная с 3-4 заварки горечь практически уходит, чай становится мягким и легким, явно ощущается привкус сухофруктов и даже цветочные нотки. Если вы хотите почувствовать «чайное состояние», при правильном заваривании и хорошей обстановке, этот чай — то, что нужно.
Еще этот чай называют «девичьим». Считается, что такая форма произошла от круглых прессованных чаев, которые раньше собирались и продавались девицами. Сборщицам чая на плантациях нужно было накопить деньги на свое приданное. Поэтому при сборе урожая они прятали часть листьев под одеждой, прессуя их в виде шарика. Собрав достаточно чая, они продавали его на рынке. Потом такие небольшие порции чая стали делать на фабриках в форме круглой чаши и в форме гриба. Традиционно их вес 100 или 250 грамм.
Углубление в такой форме чая сделано не случайно. Чай перед прессовкой обдают паром, что бы размять листья, а большое углубление позволяет всей воде испариться при сушке уже готового прессованного пуэра.
Вы можете купить целую точу или несколько грамм в пакетике от разделанной (временно нет в продаже). одна шт (100 грамм) — 300.00 грн Пуэр первого сорта (шу) Выдержанный шу пуэр. Ароматный и насыщенный пуэр с сильным ореховым вкусом. Сделан в 2003 году из высококачественного сырья района Си Шуан Бань На.
Хотя для шу пуэра выдержка не столь важна как для шена, но она помогает устояться вкусу и аромату чая, делает его более сбалансированным и «чистым», убирает лишние ароматы и привкусы. Поэтому с годами шу пуэры тоже улучшаются, но в нашем регионе их желательно выпивать сразу.
Вы можете купить целый блин (временно нет в продаже) или несколько грамм от разделанного блина. 20 грамм в металлизированном пакетике — 52.55 грн Чайный кирпич 99 года (шу) Отменный выдержанный шу пуэр 99 года с классическим вкусом. Настой получается плотным и густым, послевкусие с приятными древенистыми нотками. Он уже приобрел глубину и бархатистость вкуса. Но при желании можно выдерживать его и дальше. Чай изготовлен из листьев среднего размера.
Вы можете купить целый чайный кирпич или несколько грамм от разделанного (временно нет в продаже). целый кирпич (250 грамм) — 590.00 грн Чайный кирпич (шу) 2005 год Классический шу пуэр. Во вкусе нельзя выделить определенных фруктовых или цветочных ноток, но при этом чай очень приятный и ароматный. Выдерживает много завариваний и оставляет долгое отчетливое послевкусие.
Чувствуется, что это еще достаточно молодой шу пуэр, не достигнувший пика пуэрной зрелости, поэтому при желании его можно выдерживать еще несколько лет, следя за изменениями во вкусе.
Ровный, классический и мягкий пуэрный вкус.
Вы можете купить целый чайный кирпич или несколько грамм от разделанного. целый кирпич (250 грамм) — 300.00 грн Чайный кирпич старого товарища (шу) Очень непривычно писать такое о шу пуэре, но этот чай очень нежный и воздушный, с тонким ароматом и слабой насыщенностью настоя. Кирпич сделан из сырья высокого качества, спрессован в 2006 году под одним из старейших и известнейших пуэрных брендов «старый товарищ». Чай сначала удивляет своей необычностью, потом заставляет задуматься и пересмотреть свое представление о шу пуэрах, а потом уже покоряет вас своей уникальностью.
Во вкусе и запахе чая присутствуют легкие ноты осеннего леса, орехов и слаких леденцов. Чай ни разу не заваривается густо и насыщенно, всегда слабо, как будто пуэр уже заканчивается или еще не настоялся, но при этом он остается неизменный около 8 завариваний, и только потом начинает ослабевать.
Чай подойдет очень многим. Во-первых, любителям познавать новые чаи — он безусловно удивляет, открывая новую грань шу пуэра. Во-вторых, тем кто не любит классический шу пуэр за его излишнюю насыщенность и предпочитает более легкие чаи. В третьих, это отличный подарок новичку — упаковка прекрасно выглядит, чай спокойный, без пугающих вкусовых особенностей для неподготовленного любителя чая. Кроме того, этот пуэр может неплохо дополнить хризантема (или другой цветок). Только используйте не более одного цветка на гайвань, что бы они не заглушили пуэр.
Вы можете купить целый чайный кирпич или несколько грамм от разделанного. целый кирпич (250 грамм) — 200.00 грн Крупнолистовой шу пуэр Относительно недорогой рассыпной шу пуэр на каждый день. Изготовлен в 2006 году из крупных листьев собранных в горах Буланшань.
В запахе сухого листа чувствуется пыльность и легкий отголосок влажного скирдования. В запах же заваренного листа — яркий аромат сухофруктов, настоящий узвар. Преобладают черносливовые нотки. Чай достаточно ровный и ненавязчивый, оставляет приятное впечатление. Заваривается около 10 раз. Будет хорош как вечерний чай — очень расслабляет, успокаивает и умиротворяет.
Если при виде веточек в чае вы падаете в обморок, то не рекомендуем покупать этот чай, их здесь достаточно. Берегите нервы! 25 грамм в металлизированном пакетике — 26.62 грн Этот порционный пуэр вручну скатан в шарик из высококачественного шен пуэра. При заваривании чай разворачиваетс в прекрасные цельные листья. Сырье — чай с пуэрных деревьев горы Буланшань. Шарик сверху завернут в красивую обертку и завязан нитью. Чай очень приятный, в нем сочетается и терпкость, и разнообразие вкуса, и насыщенный аромат сухофруктов.
Вес — 7 грамм. Продается без дополнительной упаковки. одна шт — 10.00 грн Этот порционный пуэр вручну скатан в шарик из высококачественного шу пуэра. Сырье — чай с пуэрных деревьев горы Буланшань. Шарик сверху завернут в красивую обертку и завязан нитью. Чай очень насыщенный и ароматный, присутствуют древесные, ореховые и черносливовые нотки.
Вес — 7 грамм. Продается без дополнительной упаковки. одна шт — 10.00 грн Лю Ань из провинции Аньхой Это чай с удивительной и почти мистической историей. Точно не установлено, когда начали производить первый Лю Ань чай в корзинках, можно только с уверенностью сказать, что не менее чем 200 лет назад. Он был очень популярен на юге Китая наравне с юннаньским пуэром. С 1943 года по непонятным причинам его производство останавливается, и только в 1983 году по инициативе ассоциации производителей чая начинают искать оригинальный рецепт изготовления и предпринимают первые попытки производства. За пределами Китая о его существовании знают немногие и продают крайне редко, хотя этот чай достоин всеобщего признания.
Лю Ань чай в корзинках очень близок к пуэрам, производят его по схожей технологии и так же выдерживают для улучшения вкуса. Но сам вкус отличается от пуэрного. Сырьем для Лю Ань чая в корзинках служат чайные листья из уезда Цимень провинции Аньхой, где микроклимат совсем не такой, как в Юннань. Еще сырой чай обязательно оборачивают в бамбуковые листья и прессуют в корзинки. Поэтому вкус получается совершенно уникальный. Запах Лю Ань чая должен напоминать «арбузные корки», этот же свежий аромат сопровождает первые заваривания чая. Послевкусие у чая долгое и сладковатое, но с небольшой кислинкой. При заваривании рекомендуют положить немного бамбуковых листьев, в которые был обернут чай, и заваривать как пуэры.
Чай чрезвычайно полезен для желудочно-кишечного тракта, но обладает более сильным эффектом, чем пуэр, и даже одно время входил в домашние аптечки многих китайцев как «лекарство от всех болезней».
Чай можно купить в корзинках по 250 грамм или взять пробник 35 грамм, где тоже есть немного бамбуковых листьев для правильного заваривания. целая корзинка (250 грамм) — 294.00 грн Лю Ань из провинции Аньхой Первым мы распробовали «Лю Ань в корзинке» 2004 года. Стало интересно, что же происходит с этим чаем после более долгой выдержки. Лю Ань 2001 года нас очень удивил. Характерная «свежесть арбузных корок» наблюдается только в запахе сухого чая и иногда в последних заварках. Заваренный чай сильно напоминает насыщенные красные чаи, даже несколько грубоват при большом количестве заварки. Отмечали, что в чае 2004 года присутствует слабенький запах шоколада. Кто-то его чувствовал, а кто-то нет. Но вот в заваренном Лю Ане 2001 года этот шоколадный привкус на столько явный, что не заметить уже невозможно. С этим чаем приятно экспериментировать. Кладя разное количество чая, по разному настаивая и меняя температуру воду — вы получите разные вкусы, и соответственно, чай оставит разные впечатления.
Традиционно, при заваривании «Лю аня в корзинках», добавляют бамбуковый лист в котором выдерживался чай. Но можно заваривать и без него, так как бамбук дает специфический привкус, который не всем нравится.
Чай можно купить в корзинках по 500 грамм или взять пробник 35 грамм, где тоже есть немного бамбуковых листьев для правильного заваривания. целая корзинка (500 грамм) — 560.00 грн Нефритовые почки Очень необычный чай, ставший популярным всего несколько лет назад. Сами китайцы с подозрением относятся к нему и особо за чай не считают. Мы же его пьем с удовольствием, он очень вкусный. Да и с идентификацией у него проблема, кто его белым называет, кто пуэром, а кто и нечайным чаем. А все потому, что он очень необычен и не соответствует ни каким критериям определения типа чая.
Мы считаем, что правильней всего называть этот чай шен пуэром. Так как изначальный материал — почки пуэрных деревьев. И это решающий критерий. Если более конкретно, то используется не обычная почка в типсе, а маленький отросточек, который в будущем должен превратиться в ветку с листьями. Его срывают ранней весной, как только он появляется на дереве. Такой отросток весь покрытый пушком, переливается на солнце. Напоминает ворсистые почки белого чая, кроме того он и обрабатывается как белый чай — просто сушится. Конечно, можно запутаться с определением.
Аромат «Нефритовых почек» опьяняюще сладкий и тонкий — смолистый аромат фруктовых деревьев ранней весной. Вкус очень воздушный, мягкий, почти незаметный, но оставляет сладкое фруктовое послевкусие. Действительно немного напоминает вкус белого чая, или легких цветочных добавок. Заваривается очень долго. Наилучшая температура для чая — около 70 градусов.
В новой поставке (с марта 2012 года) почки чуть крупнее, с более спокойным выдержанным ароматом. 15 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 15.31 грн Очаровывающий пуэр (шу) Порционный пуэр. Вес одной порции: 6 грамм.
Сделан из сильно измельченного листа, поэтому на первых же завариваниях настой получается насыщенный с ярко выраженным вкусом, к 5-му завариванию светлеет и вкус начинает спадать. Но если поддерживать температуру воды на уровне 90 градусов и последние заварки настаивать секунд по 30-60, то можно заварить до 12 раз.
Вкус: явный ореховый привкус, со сладостью. 60 грамм в металлизированном пакетике для хранения (10 шт) — 40.37 грн Очаровывающий пуэр (шу) Порционный пуэр. Средний вес одной порции: 5-6,5 грамм.
Пуэр прессован в порционные квадратики с рельефным изображением иероглифа чая с одной из сторон. Качественно отличается от других миниточ, так как сделан из достаточно крупных листиков. Как многие выдержанные шу пуэры, заваривается не очень долго, раз 6 получается хорошая густая заварка.
Вкус: ровный, традиционный, прослеживаются ореховые нотки. 60 грамм в металлизированном пакетике для хранения (10 шт) — 83.26 грн Очаровывающий пуэр (шу) Порционный пуэр. Средний вес одной порции — 6 грамм.
Чай сделан из сильно измельченного листа, спрессован не сильно, быстро расходится в воде и с первого заваривания получается густой и очень насыщенный настой. Подойдет любителям крепких чаев. Примерно через 4 заваривания начинает светлеть и вкус ослабевает. Но если поддерживать температуру воды на уровне 90 градусов и последние заварки настаивать секунд по 30-60, то можно заварить до 10 раз.
Вкус: нотки горячего шоколада. 70 грамм в металлизированном пакетике для хранения (12 шт.) — 39.41 грн Очаровывающий пуэр (шу) Порционный чай. Средний вес одной порции — 5,5 грамм.
Легкий вариант шу пуэра. Прекрасно подойдет для тех, кто хочет ввести в ежедневный рацион этот полезный чай, но еще не привык к его специфическому вкусу. В чай добавлена кожура мандарина, что делает чай мягче по вкусу и придает аромату фруктовую свежесть.
Вкус: освежающий, легкий, с привкусом цитрусовых. 55 грамм в металлизированном пакетике для хранения (10 шт) — 38.63 грн Шен пуэр (рассыпной) Рассыпной пуэр из цельных листьев среднего размера (второй, третий лист), приятный и легкий. С нежным, ярко выраженным и устойчивым фруктовым ароматом. Вкус не терпкий, хотя, при желании, это можно регулировать количеством сухого листа для заваривания.
Рассыпные крупно листовые шен пуэры не часто продают, так как при хранении они занимают больше места, что очень неудобно для производителей. Этот пуэр уже 3-х летней выдержки и хорошего качества. Он удобней для заваривания, как минимум его не надо разделывать. При разделывании прессованного пуэр часть листьев ломается, а иногда откалываются сильно спрессованные кусочки, которые открываются только на 2-3 заварке. Поэтому одним из плюсов рассыпного пуэра является как раз сохранность цельных листьев, что делает чай более легким. 15 грамм в металлизированном пакетике — 15.66 грн Шен Пуэр с диких деревьев (рассыпной) Молодой пуэр сделан из листьев трехсотлетних диких деревьев с горы Баньчжань (100%). Обладает очень насыщенным и терпким вкусом, но по китайским меркам это и есть наилучший вкус шен пуэра. Оставляет долгое послевкусие. Чай состоит из листьев среднего размера с большим содержанием почек, ароматный, выдерживает до 20 завариваний.
Такие терпкие и насыщенные шен пуэры рекомендуют пить людям чрезмерно увлекающимся алкоголем и табакокурением, так как шен пуэры с диких деревьев особенно эффективно выводят вредные вещества из организма. 10 грамм в металлизированном пакетике — 55.00 грн Пуэр в бамбуке (шен) Один из старейших способов хранения чая — прессовка его в бамбук. При этом бамбук добавляет в чай свой аромат, делает его нежнее, послевкусие сладковатым. Шен пуэры в бамбуке становятся более спокойными и мягкими, сохраняя свое бодрящее воздействие на организм. Эта мягкость обманчива, и шены из бамбука так же не рекомендуют пить в вечернее время, чтобы не испортить сон.
В Китае, что бы извлечь чай из бамбука, его сначала прокаливают над огнем, бамбук дает трещину и его проще разломить. Кроме того, во время накаливания бамбук еще сильнее наполняет чай своим ароматом и улучшает вкус чая. В современных условиях это не так легко сделать, поэтому можно просто с помощью ножа разделить бамбуковую палку на две части. Внутри чай спрессован не очень сильно, и его можно разламывать с помощью неострого ножа.
Чая в трубке примерно 60 грамм. одна шт. — 75.00 грн Пуэр в бамбуке (шу) Шу пуэр при вылеживании в бамбуке приобретает очень интересные вкусовые оттенки — он впитывает в себя сладость бамбука, и вкус его становится мягче и слаще. Заваривается он не очень долго, раз 5 — 7. Поэтому его лучше использовать как ежедневный чай, чем приберегать для особых событий.
В Китае, что бы извлечь чай из бамбука, его сначала прокаливают над огнем, бамбук дает трещину и его проще разломить. Кроме того, во время накаливания бамбук еще сильнее наполняет чай своим ароматом и улучшает вкус чая. В современных условиях это не так легко сделать, поэтому можно просто с помощью ножа разделить бамбуковую палку на две части. Внутри чай спрессован не очень сильно, и его можно разламывать с помощью неострого ножа.
Чая в трубке примерно 60 грамм. одна шт. — 75.00 грн Выдержанный белый чай Чай можно классифицировать как «черный белый чай». «Белый» — по технологии обработки и чайному сырью, а «черный» — из-за многолетней выдержки чая. Такое необычное сочетание дает интересные вкусовые оттенки. И даже если вы уже пили выдержанный белый чай, то наш 10-летний все равно удивит вас своим необычным вкусом и запахом. Во-первых, он изначально был сделан по старинной технологии изготовления белых чаев, то есть чай перед сушкой вылеживается намного дольше, чем принято сейчас, соответственно вкус получается более тяжелый, а лист темнее. Во-вторых, этот чай выдержан в течение 10 лет, что является очень серьезным сроком для «непуэров». В нем сочетается воздушность белых чаев и глубина выдержанного чая. Чай обладает специфическим запахом и вкусом, которые ценятся в Китае.
Подойдет для подготовленных любителей китайского чая. И мы бы даже больше рекомендовали его любителям пуэра, нежели поклонникам белого чая. 10 грамм в металлизированном пакетике — 43.50 грн |