Пуэр и черный чайВыдержанные чаи называют черными. В отличие от остальных сортов чая, чем старше черный чай, тем больше он ценится.
Черный чай обычно хранится открытым (при доступе воздуха), поэтому во время заваривания его обязательно нужно трижды промыть горячей водой, что бы смыть накопившуюся пыль.
Благодаря специфике приготовления и хранения этого чая он обладает необыкновенными целебными свойствами — очищает артерии от закупорки, вызывающие болезни сердца; выводит шлаки из организма; благоприятно воздействует на органы пищеварения и желудочно-кишечного тракта; снижает негативное влияние «нездоровой пищи», алкоголя и сладостей.
Главный представитель черного чая — пуэр. Производят настоящий постферментированный пуэр только в Китае в провинции Юннань. Вкус этого чая очень необычен для европейцев, но тот, кто его поймет – влюбится навсегда.
Шен пуэры (sheng puer) больше способствуют выводу шлаков и похуданию. Ими нельзя слишком увлекаться, так как большое количество активных веществ может негативно сказаться на здоровье. Китайцы не рекомендуют употреблять шен пуэры позднее 4 часов вечера, может быть бессонница.
Шу пуэры (shu puer) особенно благоприятны для нормализации пищеварения и их можно пить сколько угодно, даже людям с больным желудком. Шу пуэры помогают расслабиться после тяжелого дня и дарят глубокий и спокойный сон.
Ценители рекомендуют пить этот напиток после еды, особенно если она была жирной, так как черный чай снижает уровень холестерина в крови и способствует усвоению пищи. Очаровывающий пуэр (шу) Порционный чай. Средний вес одной порции — 5,5 грамм.
Легкий вариант шу пуэра. Прекрасно подойдет для тех, кто хочет ввести в ежедневный рацион этот полезный чай, но еще не привык к его специфическому вкусу. В чай добавлена кожура мандарина, что делает чай мягче по вкусу и придает аромату фруктовую свежесть.
Вкус: освежающий, легкий, с привкусом цитрусовых. 55 грамм в металлизированном пакетике для хранения (10 шт) — 38.63 грн Шен пуэр (рассыпной) Рассыпной пуэр из цельных листьев среднего размера (второй, третий лист), приятный и легкий. С нежным, ярко выраженным и устойчивым фруктовым ароматом. Вкус не терпкий, хотя, при желании, это можно регулировать количеством сухого листа для заваривания.
Рассыпные крупно листовые шен пуэры не часто продают, так как при хранении они занимают больше места, что очень неудобно для производителей. Этот пуэр уже 3-х летней выдержки и хорошего качества. Он удобней для заваривания, как минимум его не надо разделывать. При разделывании прессованного пуэр часть листьев ломается, а иногда откалываются сильно спрессованные кусочки, которые открываются только на 2-3 заварке. Поэтому одним из плюсов рассыпного пуэра является как раз сохранность цельных листьев, что делает чай более легким. 15 грамм в металлизированном пакетике — 15.66 грн Шен Пуэр с диких деревьев (рассыпной) Молодой пуэр сделан из листьев трехсотлетних диких деревьев с горы Баньчжань (100%). Обладает очень насыщенным и терпким вкусом, но по китайским меркам это и есть наилучший вкус шен пуэра. Оставляет долгое послевкусие. Чай состоит из листьев среднего размера с большим содержанием почек, ароматный, выдерживает до 20 завариваний.
Такие терпкие и насыщенные шен пуэры рекомендуют пить людям чрезмерно увлекающимся алкоголем и табакокурением, так как шен пуэры с диких деревьев особенно эффективно выводят вредные вещества из организма. 10 грамм в металлизированном пакетике — 55.00 грн Пуэр в бамбуке (шен) Один из старейших способов хранения чая — прессовка его в бамбук. При этом бамбук добавляет в чай свой аромат, делает его нежнее, послевкусие сладковатым. Шен пуэры в бамбуке становятся более спокойными и мягкими, сохраняя свое бодрящее воздействие на организм. Эта мягкость обманчива, и шены из бамбука так же не рекомендуют пить в вечернее время, чтобы не испортить сон.
В Китае, что бы извлечь чай из бамбука, его сначала прокаливают над огнем, бамбук дает трещину и его проще разломить. Кроме того, во время накаливания бамбук еще сильнее наполняет чай своим ароматом и улучшает вкус чая. В современных условиях это не так легко сделать, поэтому можно просто с помощью ножа разделить бамбуковую палку на две части. Внутри чай спрессован не очень сильно, и его можно разламывать с помощью неострого ножа.
Чая в трубке примерно 60 грамм. одна шт. — 75.00 грн Пуэр в бамбуке (шу) Шу пуэр при вылеживании в бамбуке приобретает очень интересные вкусовые оттенки — он впитывает в себя сладость бамбука, и вкус его становится мягче и слаще. Заваривается он не очень долго, раз 5 — 7. Поэтому его лучше использовать как ежедневный чай, чем приберегать для особых событий.
В Китае, что бы извлечь чай из бамбука, его сначала прокаливают над огнем, бамбук дает трещину и его проще разломить. Кроме того, во время накаливания бамбук еще сильнее наполняет чай своим ароматом и улучшает вкус чая. В современных условиях это не так легко сделать, поэтому можно просто с помощью ножа разделить бамбуковую палку на две части. Внутри чай спрессован не очень сильно, и его можно разламывать с помощью неострого ножа.
Чая в трубке примерно 60 грамм. одна шт. — 75.00 грн Выдержанный белый чай Чай можно классифицировать как «черный белый чай». «Белый» — по технологии обработки и чайному сырью, а «черный» — из-за многолетней выдержки чая. Такое необычное сочетание дает интересные вкусовые оттенки. И даже если вы уже пили выдержанный белый чай, то наш 10-летний все равно удивит вас своим необычным вкусом и запахом. Во-первых, он изначально был сделан по старинной технологии изготовления белых чаев, то есть чай перед сушкой вылеживается намного дольше, чем принято сейчас, соответственно вкус получается более тяжелый, а лист темнее. Во-вторых, этот чай выдержан в течение 10 лет, что является очень серьезным сроком для «непуэров». В нем сочетается воздушность белых чаев и глубина выдержанного чая. Чай обладает специфическим запахом и вкусом, которые ценятся в Китае.
Подойдет для подготовленных любителей китайского чая. И мы бы даже больше рекомендовали его любителям пуэра, нежели поклонникам белого чая. 10 грамм в металлизированном пакетике — 43.50 грн |