Люй Я Бао
_{Нефритовые почки}

Очень необычный чай, ставший популярным всего несколько лет назад. Сами китайцы с подозрением относятся к нему и особо за чай не считают. Мы же его пьем с удовольствием, он очень вкусный. Да и с идентификацией у него проблема, кто его белым называет, кто пуэром, а кто и нечайным чаем. А все потому, что он очень необычен и не соответствует ни каким критериям определения типа чая.

Мы считаем, что правильней всего называть этот чай шен пуэром. Так как изначальный материал — почки пуэрных деревьев. И это решающий критерий. Если более конкретно, то используется не обычная почка в типсе, а маленький отросточек, который в будущем должен превратиться в ветку с листьями. Его срывают ранней весной, как только он появляется на дереве. Такой отросток весь покрытый пушком, переливается на солнце. Напоминает ворсистые почки белого чая, кроме того он и обрабатывается как белый чай — просто сушится. Конечно, можно запутаться с определением.

Аромат «Нефритовых почек» опьяняюще сладкий и тонкий — смолистый аромат фруктовых деревьев ранней весной. Вкус очень воздушный, мягкий, почти незаметный, но оставляет сладкое фруктовое послевкусие. Действительно немного напоминает вкус белого чая, или легких цветочных добавок. Заваривается очень долго. Наилучшая температура для чая — около 70 градусов.

В новой поставке (с марта 2012 года) почки чуть крупнее, с более спокойным выдержанным ароматом.

Рекомендации по завариванию:
Этот чай можно заваривать в гайване, в чайнике.
Температура воды 60 — 80 градусов.
Для заваривания в чайнике и гайване — 2 чайные ложки на 1 человека.

Заваривание холодного чая.

	Место сбора/производства: провинция Юньнань Собрано/изготовлено: весна 2011 Тип: шен пуэр Цена: 1) 15 грамм в металлизированном пакетике для хранения 15.31 грн 2) 60 грамм в большом металлизированном пакете для хранения 60.03 грн

Вернуться к списку