Черный чайВыдержанные чаи называют черными. В отличие от остальных сортов чая, чем старше черный чай, тем больше он ценится.
Черный чай обычно хранится открытым (при доступе воздуха), поэтому во время заваривания его обязательно нужно трижды промыть горячей водой, что бы смыть накопившуюся пыль.
Благодаря специфике приготовления и хранения этого чая он обладает необыкновенными целебными свойствами — очищает артерии от закупорки, вызывающие болезни сердца; выводит шлаки из организма; благоприятно воздействует на органы пищеварения и желудочно-кишечного тракта; снижает негативное влияние «нездоровой пищи», алкоголя и сладостей.
Главный представитель черного чая — пуэр. Производят настоящий постферментированный пуэр только в Китае в провинции Юннань. Вкус этого чая очень необычен для европейцев, но тот, кто его поймет – влюбится навсегда.
Шен пуэры (sheng puer) больше способствуют выводу шлаков и похуданию. Ими нельзя слишком увлекаться, так как большое количество активных веществ может негативно сказаться на здоровье. Китайцы не рекомендуют употреблять шен пуэры позднее 4 часов вечера, может быть бессонница.
Шу пуэры (shu puer) особенно благоприятны для нормализации пищеварения и их можно пить сколько угодно, даже людям с больным желудком. Шу пуэры помогают расслабиться после тяжелого дня и дарят глубокий и спокойный сон.
Ценители рекомендуют пить этот напиток после еды, особенно если она была жирной, так как черный чай снижает уровень холестерина в крови и способствует усвоению пищи. Девичий чайный сбор Главное достоинство этого чая — насыщенный вкус, богатый оттенками сухофруктов. Аромат чая тонкий и нежный с цветочными нотками. Чай пьянит, дарит ощущение легкости, отвлекает от рутины и проблем. Блин изготовлен из крупных листьев, с использованием старинных технологий изготовления пуэра.
Фабрика Менхай выпустила серию шен пуэров под названием «Старинные методы производства чая». Специально для оформления этой серии чаев были созданы картины, иллюстрирующие древние процессы создания чая.
Учитывая высокое качество чая и необычное оформление — это хороший подарочный чай. 20 грамм в металлизированном пакетике — 43.00 грн Пуэр в мандарине При изготовлении этого пуэра в только что вычищенный мандарин закладывают сырой пуэр и оставляют сохнуть на солнце в кожуре. Во время сушки и дальнейшего хранения чай впитывает в себя запах мандарина, приобретает дополнительную мягкость, особые оттенки вкуса. Этот чай не надо сравнивать с другими пуэрами фабрики Менхай, он им будет уступать по воздействию и насыщенности. Но пуэр в мандарине интересен сам по себе — внешним видом и своеобразным вкусом.
Так как насыщенность настоя небольшая, и после нескольких заварок аромат цитрусовых уже уходит, такой чай лучше заваривать раза 3, выдерживая в гайване по 1 — 2 минуты. Не забудьте промыть его хотя бы один раз. Можно добавлять кожуру мандарина при заваривании.
Один мандарин весит около 20 грамм, хватит на 3 — 4 заваривания. одна шт. — 25.00 грн Чайный блин красавицы Фабрика Менхай, желая подчеркнуть пользу пуэра для фигуры, здоровья и красоты, выпустила специальную серию пуэров «Чайный блин красавицы». Этот чай подойдет тем, кто еще не оценил классический пуэр, но наслышан о его пользе.
Насыщенный ореховый вкус этого чая очень не похож на традиционный. При этом качество высокое — чай получается насыщенным и выдерживает не менее 10 завариваний. Пуэр изготовлен из крупных листьев по старинной технологии. 20 грамм в металлизированном пакетике — 37.00 грн Лепешка семерых братьев (7262) Шу пуэр высокого качества с ровным и приятным вкусом. В нем нет особых оттенков, которые хотелось бы отметить, вкус чистый и насыщенный. Такой чай подойдет любителям классического пуэра.
«Лепешка семерых братьев» — распространенное название чайного блина. Номер 7262 указывает на то, что чай по данному рецепту выпускается с 1972 года, лист нормальный (среднего размера; не молодой, но и не старый), производитель — фабрика Менхай. Чай выпущен под брендом Da Yi, что в переводе с китайского означает «большая удача». 20 грамм в металлизированном пакетике — 25.00 грн Чайный кирпич Отменный выдержанный шу пуэр 99 года с классическим вкусом. Настой получается плотным и густым, послевкусие с приятными древенистыми нотками. Он уже приобрел глубину и бархатистость вкуса. Но при желании можно выдерживать его и дальше. Чай изготовлен из листьев среднего размера. 20 грамм в металлизированном пакетике — 61.00 грн Очаровывающий пуэр Легендарный прессованный пуэр в виде чаши, но маленький — порционный. Одной штучки хватит для заваривания чая на 1-2 человека. Каждая чаша упакована отдельно, очень удобно брать с собой на работу или в фитнесс-клуб.
Средний вес одной порции — 6,5 грамм.
Вкус: классический, ровный, земляной.
(в сравнении с Ми Ни То других лет) 65 грамм в металлизированном пакетике для хранения (10 шт.) — 74.47 грн Жестокое сражение Более понятный для нас — рассыпчатый пуэр. Согревает и дарит ощущение уюта. Особенно приятен после жирной пищи, хорошо помогает пищеварению и снижает уровень холестерина в крови.
Вкус: земляной, мягкий, с ореховыми нотками 35 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 31.32 грн Лю Ань из провинции Аньхой Это чай с удивительной и почти мистической историей. Точно не установлено, когда начали производить первый Лю Ань чай в корзинках, можно только с уверенностью сказать, что не менее чем 200 лет назад. Он был очень популярен на юге Китая наравне с юннаньским пуэром. С 1943 года по непонятным причинам его производство останавливается, и только в 1983 году по инициативе ассоциации производителей чая начинают искать оригинальный рецепт изготовления и предпринимают первые попытки производства. За пределами Китая о его существовании знают немногие и продают крайне редко, хотя этот чай достоин всеобщего признания.
Лю Ань чай в корзинках очень близок к пуэрам, производят его по схожей технологии и так же выдерживают для улучшения вкуса. Но сам вкус отличается от пуэрного. Сырьем для Лю Ань чая в корзинках служат чайные листья из уезда Цимень провинции Аньхой, где микроклимат совсем не такой, как в Юннань. Еще сырой чай обязательно оборачивают в бамбуковые листья и прессуют в корзинки. Поэтому вкус получается совершенно уникальный. Запах Лю Ань чая должен напоминать «арбузные корки», этот же свежий аромат сопровождает первые заваривания чая. Послевкусие у чая долгое и сладковатое, но с небольшой кислинкой. При заваривании рекомендуют положить немного бамбуковых листьев, в которые был обернут чай, и заваривать как пуэры.
Чай чрезвычайно полезен для желудочно-кишечного тракта, но обладает более сильным эффектом, чем пуэр, и даже одно время входил в домашние аптечки многих китайцев как «лекарство от всех болезней».
Чай можно купить в корзинках по 250 грамм или взять пробник 35 грамм, где тоже есть немного бамбуковых листьев для правильного заваривания. 35 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 50.37 грн |