Пуэр и черный чайВыдержанные чаи называют черными. В отличие от остальных сортов чая, чем старше черный чай, тем больше он ценится.
Черный чай обычно хранится открытым (при доступе воздуха), поэтому во время заваривания его обязательно нужно трижды промыть горячей водой, что бы смыть накопившуюся пыль.
Благодаря специфике приготовления и хранения этого чая он обладает необыкновенными целебными свойствами — очищает артерии от закупорки, вызывающие болезни сердца; выводит шлаки из организма; благоприятно воздействует на органы пищеварения и желудочно-кишечного тракта; снижает негативное влияние «нездоровой пищи», алкоголя и сладостей.
Главный представитель черного чая — пуэр. Производят настоящий постферментированный пуэр только в Китае в провинции Юннань. Вкус этого чая очень необычен для европейцев, но тот, кто его поймет – влюбится навсегда.
Шен пуэры (sheng puer) больше способствуют выводу шлаков и похуданию. Ими нельзя слишком увлекаться, так как большое количество активных веществ может негативно сказаться на здоровье. Китайцы не рекомендуют употреблять шен пуэры позднее 4 часов вечера, может быть бессонница.
Шу пуэры (shu puer) особенно благоприятны для нормализации пищеварения и их можно пить сколько угодно, даже людям с больным желудком. Шу пуэры помогают расслабиться после тяжелого дня и дарят глубокий и спокойный сон.
Ценители рекомендуют пить этот напиток после еды, особенно если она была жирной, так как черный чай снижает уровень холестерина в крови и способствует усвоению пищи. Благословенный пуэр (шу) Отличный чай на каждый день. Не дорогой, выгодней купить целый блин — 300 грамм за 130 гривен. Очень приятный, с тонким ароматом чернослива и вишни. Настой получается густой и насыщенный. Особенно это приятно новичкам, которые знают о пользе пуэра для здоровья, но пока не привыкли к его специфическому вкусу.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (300 грамм) — 130.00 грн Чай с крупных деревьев Буланшань (шен) Хороший шен пуэр с 4-летней выдержкой. Сами производители о нем пишут: «вкус листа горький и вяжущий, с сочным сладким послевкусием», «преобладает сливовый вкус с медовыми оттенками». От себя заметим, что горечь напитка очень приятная и не раздражающая. При заваривании можно получить и насыщенный терпкий напиток и воздушный ароматный, все зависит от количества чая, которое вы будете использовать, и ваших предпочтений.
Чай очень интересен своим противоречивым воздействием. Так как он сделан из высокогорного сырья с крупных диких деревьев, то состав чайного листа очень насыщенный. Мы не можем однозначно его рекомендовать для бодрости, как мы обычно рекомендуем шены. Именно этот пуэр может взбодрить, а может и расслабить, успокоить или растревожить. Чай однозначно повышает чувствительность организма, поэтому возможно все. Каждому придется самостоятельно экспериментировать с этим пуэром. А может над собой.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 180.00 грн То Ча 2008 года (шен) Этот созревший шен радует вкусом яркого, сочного и крепкого пуэра, с аппетитными глубокими нотками сухофруктов. Хотя еще слышны отголоски молодого, дерзкого чая. Что и не удивительно, он только преодолевает свой трехлетний рубеж выдержки.
Если сравнивать этот чай с точей 2004 года, то он конечно уступит ей по вкусовому диапазону и качеству чайного листа, но сам по себе он очень не плох — приятный, глубокий, насыщенный шен пуэр на каждый день. Заваривается долго, не менее 12 раз. Аромат сохраняет до конца, только сначала это томный фруктовый запах, а под конец — легкий цветочный.
Стограммовые точи очень сильно спрессованы, поэтому для их разделки лучше использовать шило для пуэра, ножом их разделать до конца очень сложно и много листьев ломается зря.
Вы можете купить целую точу или несколько грамм в пакетике от разделанной. одна шт (100 грамм) — 85.00 грн То Ча 2008 года (шу) Добротный и не дорогой пуэр. Обладает не слишком ярким, но достаточно отчетливым фруктовым ароматом, с тонкими ореховыми нотками. Настой получается очень насыщенным и густым около 6 заварок, во вкусе чувствуется легкая пуэрная горечь. Потом чай начинает затихать, становится умеренно насыщенным, но не водянистым. В общей сложности заваривается около 12 раз.
Стограммовые точи очень сильно спрессованы, поэтому для их разделки лучше использовать шило для пуэра, ножом их разделать до конца очень сложно и много листьев ломается зря.
Вы можете купить целую точу или несколько грамм в пакетике от разделанной (временно нет в продаже). одна шт (100 грамм) — 80.00 грн Спрятанный аромат (шу) Насыщенный шу пуэр для ежедневных чаепитий. Во вкусе присутствуют оттенки, напоминающие чайную добавку «Цветы снежной сливы». Достаточно не типичный привкус для пуэра, но очень интересный и необычный. Сделан из крупных листьев чайных кустов уезда Мэнхай.
Чай достаточно молодой, собран и обработан в 2009 году, спрессован в блин в 2010.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 150.00 грн Чай столетних деревьев (шен) Чайный блин прекрасного шен пуэра, собранного со столетних деревьев с гор Бу Лан Шань. Это один из старейших чайных районов Юньнани, и славится он именно своими старыми чайными деревьями.
20% чайного листа составляет дикий чай, что придает напитку, с одной стороны, более насыщенный и терпкий вкус, с другой — сильный и яркий аромат. Запах чая медовый, сладкий и очень глубокий. Вкус ровный и насыщенный, с долгим послевкусием.
Чай очень хорошо бодрит и заряжает положительной энергией.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (400 грамм) — 350.00 грн Пуэр с древних деревьев Буланшань (шен) Молодой шен пуэр из листьев древних деревьев района Буланшань. Чай сделан весной 2010 года. Качество листьев отменное. Вкус чая очень терпкий и яркий, сухой лист с сильным ароматом. Этот чай как никакой другой подходит для долгого хранения, даже за год вы сможете увидеть изменения, которые происходят во внешнем виде и вкусе чая. Со временем терпкость чая будет уменьшаться, цвет чайного листа и настоя становится темнее и насыщенней. Чай собран, обработан и прессован старинным способом.
Так как шен пуэры из листьев чайных деревьев, тем более очень молодые, чрезмерно бодрят дух и тело, то не рекомендуем пить этот пуэр после 15:00.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина (Временно нет в продаже). 20 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 48.20 грн Девичий чайный сбор (шен) Главное достоинство этого чая — насыщенный вкус, богатый оттенками сухофруктов. Аромат чая тонкий и нежный с цветочными нотками. Чай пьянит, дарит ощущение легкости, отвлекает от рутины и проблем. Блин изготовлен из крупных листьев, с использованием старинных технологий изготовления пуэра.
Фабрика выпустила серию шен пуэров под названием «Старинные методы производства чая». Специально для оформления этой серии чаев были созданы картины, иллюстрирующие древние процессы создания чая.
Учитывая высокое качество чая и необычное оформление — это хороший подарочный чай.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 450.00 грн Лепешка семерых братьев из Фу Хай (шен) Прекрасный представитель выдержанных шен пуэров (выдержка — 8 лет). Чай очень мягкий и ароматный, в нем абсолютно нет обычной терпкости шенов. Напиток получается очень душистый, с глубоким и богатым запахом нежных сухофруктов. Чай дарит спокойствие и расслабляет. Возможно он подойдет и для вечернего чаепития, но лучше не злоупотреблять.
Код 7536 на упаковке указывает: 75 — чай по данному рецепту делают с 1975 года; 3 — используют как сырье почки и молодые листья; 6 — код фабрики производителя.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм отразделанного блина.
целый блин (340 грамм) — 540.00 грн Лепешка семерых братьев с желтым знаком (шу) Очень хороший шу пуэр 2007 года. Такая упаковка чайного блина стала популярной еще в 70-ые года и являлась визитной карточкой пуэра во всем мире. Китайская экспортно-импортная компания была единственным экспортером пуэра за пределы Китая, и именно в таком виде иностранцы начали его узнавать. На обертке иероглиф «чай» был напечатан разными цветами, каждый цвет соответствовал определенному чайному рецепту. Примерно как сейчас принято писать номера рецептов (типа 7262), раньше чай различали по цветам. На данный момент у фабрик нет ограничений по продаже пуэра за рубеж и его оформлении, поэтому в основном вы увидите в продаже пуэры с разноцветными обертками. Но именно эти, старые и лаконичные упаковки остались в памяти любителей чая как классика пуэра.
При заваривании чай получается насыщенным, густым и вкусным. Во вкусе присутствуют отчетливые ореховые нотки, а в аромате — фруктовая сладость, которая надолго задерживается в чахае. Густая заварка получается в течение как минимум 8 завариваний, потом чай начинает ослабевать. Пуэр сразу расслабляет и дарит уют, хороший выбор для вечерних чаепитий в кругу друзей.
Вы можете купить целый блин или несколько грамм от разделанного блина. целый блин (357 грамм) — 180.00 грн |