Красный чайМы привыкли называть этот чай «черным», но китайцы называют его «красным». Попробовав красный чай, вы узнаете знакомые нотки вкуса и аромата, но, конечно же, чай в Китае делают по особой технологии и он отличается от привычного нам, производственного.
Существует несколько легенд о случайном происхождении красного чая, но самая распространенная такая: При длительной перевозке в Европу чай отсырел, но коммерсанты не захотели терять прибыль, просушили его и начали продавать. В то время мало кто представлял, каким должен быть вкус экзотического китайского напитка «чай», поэтому красный чай и стал считаться правильным. И уже намерено для европейцев в Китае стали так обрабатывать чай (ферментировать). Кроме того, оказалось, что такой чай легче перевозить, хранить и вскоре именно красный чай завоевал весь мир и стал для нас привычным.
Из-за ферментации, в красном чае меньше кофеина и антиоксидантов, чем в зеленом. Его можно пить вечером, не боясь бессонницы. А красный чай с добавлением молока, вообще успокаивает и расслабляет. Исследования показали, что красный чай прекрасно повышает иммунитет, поэтому в осенний период будет особенно уместен.
В красный чай можно добавлять молоко, лимон, розу. Он прекрасно подойдет к выпечке и десертам.
Для любителей привычного насыщенного чайного вкуса. Чай высшего мастерства из Байлинь Это один из вкуснейших красных чаев. Его начали производить в деревушке Байлинь (провинции Фуцзянь) несколько веков назад, как минимум 150 лет назад название этого чая уже упоминалось в императорских летописях. Чай получил признание как в Китае, так и за рубежом.
Изготавливают этот чай исключительно во время «чистоты и ясности», в самом начале весны, во время сбора зеленого чая. Используют только лучшее сырье — нежнейшие почки, в том числе и почки покрытые пухом. Именно от содержания этих пушистых почек, которые при обработке приобретают золотистый цвет, и зависит сортность чая. Чем больше «золотых почек», тем мягче вкус и дороже чай. Мы выбрали высокосортный Бай Линь Гун Фу, но не самый дорогой, что бы каждый мог позволить себе его попробовать. Чай очень вкусный и ароматный, прекрасно подойдет для проведения церемонии.
Вкус чая яркий, глубокий, насыщенный и нежный одновременно. 20 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 44.81 грн Красный чай из Цимэнь Знаменитый красный чай из уезда Цимэнь. Чай состоит из мелких листочков, поэтому быстро заваривается. Настой получается ярко красный, а вкус насыщенный.
Вкус: глубокий, терпкий с фруктовыми нотками. 40 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 54.64 грн Хун Ча Ми Ни То Чай спрессован в порции по типу пуэрных порционных чаев. Одна порция — 5 грамм. Прессован из измельченного чайного листа, поэтому заваривается очень быстро. Это удобный офисный вариант для заваривания в кружке с ситечком. Если чай для вас получается чересчур насыщенным, то можно использовать пол порции. И заварить таким способом как минимум два раза, выдерживая по 2 — 3 минуты.
При заваривании в гайвани или чайнике, чай тоже не плохо держится. Выдерживает как минимум 7 завариваний. Первые три заварки достаточно ароматные и насыщенные, потом чай начинает постепенно снижать насыщенность. То есть можно отметить, что для прессовки взяли не плохой чай. 60 грамм в металлизированном пакетике (12 шт) — 44.46 грн Красный чай с личи Этот чай вряд ли заинтересует любителей классического китайского чая. Мы привезли его специально для тех, кто любит ароматизированные, фруктовые чаи с сахаром. Но в отличие от подобного чая, представленного на нашем рынке, этот — абсолютно натуральный продукт. Кроме того и качество чая, идущее в основу достаточно высокое — хороший красный чай и сок фрукта личи. Нет ни какой химии, чай полностью полезен для здоровья. Красный чай укрепляет иммунитет, а сок личи сердце.
Сок личи при первых завариваниях дает сладость, такое впечатление, что в чай положили ложечку сахара. Возможно, лучший вариант заваривания этого чая — через ситечко и в один прием.
Вкус: фруктовый с кислинкой, сладкий, насыщенный. 40 грамм в металлизированном пакетике — 24.45 грн Красный чай из Юньнань В провинции Юньнань хорошо делают не только пуэры, но и другие чаи. В частности этот красный чай. Чай состоит из крупных чаинок с золотистым отливом, которые дают не крепкий золотистый настой.
Вкус: спокойный, ровный, с нотками чернослива. 20 грамм в металлизированном пакетике для хранения — 19.66 грн Золотые спирали Это новый сорт чая, который неутомимые экспериментаторы китайцы начали производить в Фуцзяни совсем недавно. Чай получился вкусным и душистым. Своим ароматом и мягкостью очень напоминает красный чай из Юннань. В чае так же присутствуют и листики и почки. По форме чай похож на «Изумрудные спирали весны» из Фуцзяни, эта форма сухого чайного листа, самая распространенная в данной провинции, помогает сохранить чайный лист целым при транспортировке.
Вкус: пряный, мягкий. 55 грамм в металлизированном пакетике — 53.85 грн |